中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人發(fā)現(xiàn)茶和利用茶的歷史非常久遠，有道：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公（取自陸羽《茶經(jīng)》），意思是：茶作為飲品，開始于神農(nóng)氏，在魯周公時代聞名。
這么算下來的話，茶可度過了長達5000多年的漫長歲月。
那么，在這5000多年的歷史中，茶都經(jīng)歷了些什么呢？下面我們來看看，都有哪些大事發(fā)生在茶身上。
茶起源于神農(nóng)氏時代，最早是作為藥物來使用的。神農(nóng)嘗百草，偶然發(fā)現(xiàn)了茶的藥用價值，茶生嚼內(nèi)服可以清熱，外敷可以消炎解毒。
到了東西周時期，人們開始種植茶樹，還把茶葉當(dāng)作菜來吃。有的直接嚼茶葉吃，有的把茶葉放進粥里，做成“茶粥”。
在漢代，制茶工藝進步，出現(xiàn)了茶餅這一加工方法。
唐代，飲茶文化開始興盛起來。此時的飲茶方式為“煮茶”（也有“煎茶”的說法）。
怎么煮茶？
先把餅茶碾成粉末，放在鍋里煎煮，再放些鹽、蔥、姜或橘皮調(diào)味。但是茶圣陸羽極力反對這樣的煮茶方式，舍棄了其他調(diào)味料，只保留了鹽，之后唐代人飲茶越來越提倡茶的原味。
來到宋代，人們對茶的研究更加深入，“斗茶”成為當(dāng)時的一種風(fēng)潮。
怎么斗茶？
斗茶，一看顏色，湯色純白如乳勝出，青白、黃白、灰白為負；二看湯花，湯花勻細，久聚不散，緊咬盞沿，沒有水痕，叫做“咬盞”，反之，若湯花不能咬盞，而是很快散開，湯與盞相接的地方立即露出“水痕”，這就輸定了。
北宋時期的粗制茶餅，易于儲藏、運輸，適合大眾使用。如果是進貢給皇帝，就要制成“龍鳳團茶餅”。
什么是龍鳳團？
龍鳳團茶，是指將新鮮采摘下來的茶葉經(jīng)過蒸、搗、拍，用刻有龍鳳圖案的模具壓制而成，使其表面帶有龍鳳紋飾紋案的團餅茶，用料講究，工藝復(fù)雜，因此每片團茶可達數(shù)十萬錢。
散茶在元代開始出現(xiàn)，這時候的飲茶方式是“泡茶”，用沸水直接沖泡茶葉，保留了茶最原始的味道。
而到了明代，明太祖朱元璋“廢龍團興散茶”。散茶的加工飲用方式成為社會主流，并流傳至今。
清代，中國茶風(fēng)靡世界，當(dāng)時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主。同時，茶具得到了簡化，清代蓋碗的流行，就和愛喝茶的乾隆皇帝密不可分。
到近代，中國茶葉經(jīng)歷了興盛—衰落—恢復(fù)發(fā)展三個階段。新中國成立后，茶葉發(fā)展得到政府重視和支持，建立新茶園、改進新品種、推行科學(xué)種茶。
茶葉經(jīng)濟正走向穩(wěn)定發(fā)展的道路，茶葉生產(chǎn)量已經(jīng)居世界第一位。
現(xiàn)在，我國茶業(yè)發(fā)展越來越成熟。為了滿足人們更多的消費需求，出現(xiàn)了更加多樣化的產(chǎn)品，而這些承載了新消費的新興品牌，基于消費群體的需求進行積極創(chuàng)新。
例如，現(xiàn)代都市人生活追求快節(jié)奏，設(shè)計便捷、隨泡隨飲，品質(zhì)又好的茶品自然受到人們的喜愛。
龍珠
【有時熟茶】用一杯茶，給時間留白
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